Blog — Conseils matériel vinicole
46 articles dans Technique
Corrosion sur une cuve inox : ca existe et voila comment la reperer
L'inox, c'est 'inoxydable'. Sauf que non. Piqures, corrosion galvanique, crevasses — ca arrive en cave vinicole. Comment…
Cuve tronconique vs cylindrique : impact reel sur la vinification
Fond conique ou fond plat ? La forme de ta cuve change ta vinification, ton nettoyage et ton budget. Voila le comparatif…
Raccord Tri-Clamp et DIN 32676 : le standard que ta cave devrait adopter
Le Macon c'est bien, le tri-clamp c'est mieux. Voila pourquoi DIN 32676 et tri-clamp sont en train de devenir le standar…
Pieds et supports de cuve : charge admissible, reglage et securite
Pieds reglables, pieds fixes, roulettes, berceaux — le support de ta cuve n'est pas un detail. Mauvais pieds = cuve qui…
Joints EPDM, silicone ou PTFE : lequel pour quelle application en cave
EPDM noir, silicone blanc, PTFE blanc aussi — trois materiaux, trois usages. Le mauvais choix de joint, c'est une fuite…
Pompes Liverani : le guide complet des modeles pour cave vinicole
Gamme Liverani detaillee : peristaltiques, vis excentrees, debits, options radio et variateur, prix, SAV. Tout pour choi…
Cannes de remontage et soutirage : inox vs plastique, fixe vs mobile
Comparatif materiaux, longueurs, raccords, usages. Tout ce qu'il faut savoir pour choisir la bonne canne de soutirage ou…
Bondes de fermentation : barboteur, en inox, hydraulique — le bon choix
Types de bondes, quand utiliser chaque, entretien, prix. Le guide complet pour fermer tes cuves pendant la fermentation…
Densimetre ou refractometre : lequel te faut-il vraiment ?
Quand utiliser un densimetre, quand utiliser un refractometre, precision, limites, calibration, prix. Le comparatif pour…
Balances de precision en cave : peser les intrants sans se tromper
Portee, precision, etancheite, ce qu'on pese en cave, marques, prix. Le guide pour choisir la bonne balance pour doser t…
Groupe froid de cave : nettoyage et maintenance annuelle
Ton groupe froid tourne 3 mois par an a fond et dort 9 mois. Voila ce qu'il faut nettoyer, verifier, et les signes de pa…
Panne de pompe en pleine vendange : diagnostic express et solutions
Ta pompe vient de caler avec 3 tonnes de raisin dans la tremie. Pas de panique. Diagnostic en 5 minutes, reparations ter…
Controle annuel de vos cuves inox : la checklist en 15 points
15 points de controle pour tes cuves inox, a faire une fois par an. Corrosion, joints, soudures, pieds, accessoires — to…
Stocker ton materiel de vendanges d'avril a aout sans le ruiner
Pompes, tuyaux, filtres, raccords — 6 mois de stockage mal gere et tu retrouves du materiel foutu. Humidite, rongeurs, U…
Reglage precis du thermostat de cuve : les erreurs qui gachent le vin
2 degres de trop, et ton blanc perd ses aromes. 3 degres en dessous, et ta fermentation s'arrete. Voila comment regler c…
Vanne papillon bloquee : comment la debloquer sans la casser
Le levier ne tourne plus. Pas de panique. Voila la methode pour debloquer une vanne papillon sans forcer comme un bourri…
Inox 304 alimentaire : composition, proprietes et limites reelles
Chrome 18%, nickel 8%, carbone bas — le 304L est l'inox de reference en cave. Mais il a des limites que personne ne t'ex…
Entretien d'un pressoir pneumatique : ce que personne ne te dit
La membrane, les drains, la cage — un pressoir pneumatique mal entretenu perd en rendement et contamine tes jus. Checkli…
Egrappoirs CMA : C-80, C-120, C-200 — quel modele pour ta cave
Debit, surface adaptee, options, neuf vs occasion, prix. Le comparatif complet des egrappoirs CMA distribues par MVD.
Pulverisateur IK Foam Pro : le meilleur rapport qualite-prix pour le nettoyage cave
Modeles, capacite, mousse vs pression, entretien, prix. Pourquoi le IK Foam Pro est devenu l'outil de nettoyage prefere…
Levures de vinification : comment choisir selon votre vin et votre budget
Levures selectionnees, indigenes, bio — comment choisir la bonne levure pour ta cuvee ? Guide pratique avec les criteres…
Cuve a capacite variable : comment ca marche, quand c'est utile
Le chapeau flottant, l'huile de paraffine, la chambre a air — la cuve a capacite variable est un outil genial mal compri…
Calculer le debit de pompe necessaire : la formule simple
De quel debit tu as besoin pour transferer, remonter, filtrer ? Voila la formule de base, les pertes de charge, les diam…
Crepines de soutirage : le petit accessoire qui change tout
Types, diametres, maillage, quand utiliser une crepine en cave vinicole, prix. Le guide complet d'un accessoire sous-est…
Remise en route de la cuverie apres elevage : la checklist
Tes cuves ont dormi 6 mois. Avant d'y mettre la vendange, voila les etapes pour les remettre en service proprement — san…
Sulfitage du vin : dosages, bonnes pratiques et ce que dit la reglementation
Dosages SO2 par type de vin, quand sulfiter, limites reglementaires bio et conventionnel, erreurs courantes, outils de m…
Reparer une fuite sur cuve inox : le guide avant de tout remplacer
Une fuite sur ta cuve inox, c'est pas forcement la fin du monde. Joints, soudures, vannes : diagnostic, reparations poss…
Rugosite de surface (Ra) des cuves inox : ce que les chiffres veulent dire
Ra 0,8 — Ra 0,4 — Ra 0,1. Ces chiffres apparaissent sur les fiches techniques, mais personne ne les explique clairement.…
Soudure TIG sur cuve inox : reconnaitre une bonne soudure d'une mauvaise
La soudure, c'est la ou une cuve inox se fait ou se defait. Criteres visuels, defauts courants, certificats, reparation…
Pigeage en cuve inox : technique et materiel adapte
Le pigeage, c'est l'art d'enfoncer le chapeau de marc dans le jus. En cuve inox, ca demande la bonne technique et le bon…
Entretien cuves inox : le protocole complet (nettoyage, detartrage, joints)
Protocole complet d'entretien des cuves inox vinicoles : nettoyage post-vendanges, detartrage, remplacement des joints,…
Reception vendange quand on est seul : l'organisation qui fonctionne
Comment gerer la reception de vendange en solo. Disposition du materiel, circuit gravitaire, gestion du temps, quand app…
Thermoregulation en cuve : comment eviter l'arret de fermentation par canicule
Drapeaux, ceintures, groupes froid, serpentins : toutes les solutions pour controler la temperature en cuve inox. Couts,…
Epaisseur d'inox, poli, finitions : ce qu'il faut verifier avant d'acheter
Guide technique sur les specs inox des cuves vinicoles : epaisseur minimale, finitions de surface (2B, BA, miroir), impa…
Joints vinicoles EPDM, raccords Macon, tri-clamp : le guide complet
EPDM, silicone, Teflon, raccord Macon, tri-clamp, SMS, DIN : tout ce qu'il faut savoir sur les joints et raccords vinico…
Vinifier sans thermoregulation : les astuces pour petits budgets
Pas de groupe froid ? Pas de panique. Voila les techniques qui marchent vraiment pour garder le controle de tes fermenta…
304L ou 316L : dans 90% des cas, le 304L suffit — voici pourquoi
304L ou 316L pour vos cuves ? La reponse courte, la reponse longue, le vrai calcul financier et les cas ou le 316L se ju…
Guide des raccords vinicoles : Macon, tri-clamp, SMS, DIN
Macon, tri-clamp, SMS, DIN — comment s'y retrouver dans les raccords vinicoles ? Voila le guide complet avec les compati…
Vanne papillon inox : choisir la bonne pour votre cuve
Vanne papillon, a boisseau, a membrane — laquelle pour ta cuve inox ? Guide pratique avec les vrais criteres de choix et…
Cepages resistants PIWI : ce que ca change pour votre materiel de cave
Les cepages PIWI reduisent tes traitements de 80%. Mais est-ce que ca change quelque chose cote materiel de cave ? Voila…
Chapeau flottant, fond conique, fond plat : quel type de cuve pour quel vin ?
Chapeau flottant, fond conique, fond plat, cuve fermee : chaque type de cuve inox a son usage optimal. Le guide pour cho…
Pompe peristaltique : entretien, duree de vie du tube, quand remplacer
Le tube de ta peristaltique est LA piece d'usure critique. Voila comment l'entretenir, quand le changer, et les erreurs…
Vinification naturelle : quel equipement pour se lancer
Vinifier sans sulfites, sans intrants — ca demande un materiel adapte. Voila ce qu'il te faut concretement pour passer a…
Quel poli vinicole pour vos cuves ? 2B, miroir, recuit brillant — impact reel
Poli 2B, miroir, recuit brillant — on te dit tout sur les finitions de surface inox pour cuves vinicoles. Ce qui change…
Nettoyants, desinfectants, detartrants : quels produits pour l'inox alimentaire
Soude, acide nitrique, peracetique, Javel — quels produits pour nettoyer tes cuves inox sans les abimer ? Le guide compl…
Tuyaux alimentaires pour le vin : normes et choix
Tuyaux PVC, silicone, EPDM, inox — lequel pour ta cave ? Normes alimentaires, prix, duree de vie. Le guide pour ne plus…